Состав:
белый батон — 800 г;
сливочное масло — 3 ст. ложки;
мясной бульон — 1,5 л;
твердый сыр — 75 г;
яичные желтки — 2 шт.)
сметана — 200 г;
соль, перец.
Приготовление:
Срежьте с батона корку, порежьте его ломтиками и, поджарив их на сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета, уложите на дно огнеупорной посуды, а потом залейте горячим бульоном (можно использовать бульонные кубики) и посыпьте сверху тертым сыром. Отдельно смешайте яичные желтки со сметаной, заправьте смесью суп и сильно разогрейте, не доводя до кипения. Посолите, а перед подачей на стол добавьте молотый черный перец.
