Состав:
мясной бульон — 1 л;
сыр «пармезан» — 300 г;
яйца — 3 шт.;
крошки белого хлеба — 4-5 ст. ложки;
соль, перец,
мускатный орех.
Приготовление:
Хлебные крошки хорошо перемешайте с тертым сыром и взбитыми яйцами, заправьте по вкусу и загрузите эту смесь при непрерывном помешивании в кипящий бульон. Отварите суп под крышкой на слабом огне в течение 7-8 минут. Помешивать необходимо до последнего момента, иначе в супе могут образоваться неприятные комки.
