Семейный портал 'Все о семье и для семьи' (Беременность, дети, образование, карьера, красота и здоровье, дом, путешествия, досуг и хобби)

Витамин Е относится к группе жирорастворимых витаминов. Хорошо всасывается в верхних отделах тонкого кишечника. Представляет собой группу витаминов Е, из которых наибольшей активностью обладает а-токоферол. Известно, что при дефиците витамина Е в организме – беременной женщины возрастает вероятность выкидыша, и наоборот – поступление этого витамина с пищей в достаточном количестве препятствует прерыванию беременности.

В организме у взрослого человека содержится около 2 граммов цинка, поэтому цинк относят к микроэлементам. Физиологическая потребность в цинке небольшая: среднему человеку необходимо 10-15 мг этого микроэлемента;
женщине в период беременности 15-16мг, кормящим женщинам – до 19 мг.
Микроэлемент цинк выполняет в организме несколько важных функций:
Влияет на метаболизм белков и жиров;
Играет не последнюю роль в метаболизме РНК и ДНК;
Усиливает иммунную систему; помимо того, что сам цинк обладает антиоксидантными свойствами, благоприятно воздействует на другие антиоксиданты;
Делает прочнее костную ткань: способствует понижению уровня холестерина;

В организме у человека йода содержится немного, поэтому относится йод к микроэлементам. Тем не менее, значение йода в жизнедеятельности человеческого организма велико: йод является важнейшей составляющей гормонов щитовидной железы, без которых были бы невозможны обменные процессы в организме (в частности обмен белков, жиров, углеводов, а также энергетический обмен); кроме того, гормоны щитовидной железы регулируют деятельность нервной системы, молочных желез, половых желез; эти гормоны также регулируют рост и развитие ребенка (положительно влияют на интеллект), благотворно воздействуют на иммунную систему.

Холестерин – это жироподобное вещество. Поступление в организм большого количества холестерина вредно. Постоянное злоупотребление блюдами, изобилующими холестерином, повышает вероятность развития таких серьезных заболеваний, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца (ИБС), инфаркт миокарда, инсульты, желчнокаменная болезнь и пр. Пристрастие к блюдам, содержащим много холестерина, приводит и к полноте.

Одним из важнейших минеральных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма, является железо. Среди диетологов нет единого мнения – относить железо к макро- или к микроэлементам; одни авторы относят железо к микроэлементам, другие отводят ему промежуточное положение (А.А. Покровский).Большое значение железа для организма обусловлено следующим:

Одним из важнейших макроэлементов организма является магний. В той или иной мере этот минерал принимает участие примерно в трехстах биохимических реакциях.Роль магния велика;
соли магния участвуют в обмене белков и углеводов;
без магния невозможен и фосфорный обмен;

Натрий относится к макроэлементам. Если калий является важнейшим внутриклеточным ионом, то натрий – основной ион внеклеточный. В организме у человека обмен натрия тесно связан с водным обменом. Натрий играет в организме весьма важную роль; Натрий непосредственно участвует в обеспечении электролитного и кислотно-щелочного равновесия;
Поскольку натрий способствует проникновению аминокислот и углеводов, без него невозможен межклеточный и внутриклеточный обмен.

Калии – это основной внутриклеточный ион.Значение калия обусловлено многочисленными функциями, какие данный макроэлемент выполняет в организме:
участвует в проведении нервных импульсов
Улучшает снабжение мозга кислородом и способствует лучшей его деятельности;
понижает артериальное давление;
без калия невозможно сокращение скелетных мышц

Фосфор относится к группе макроэлементы; В организме у человека примерно 80 % фосфора содержится в костной ткани; остальное количество – в составе различных ферментных систем. Значение этого минерала для организма человека переоценить невозможно, поскольку фосфор в той или иной степени принимает участие практически во всех химических процессах организма.Помимо того, что вместе с кальцием фосфор участвует в формировании костной ткани, он еще:

Кальций относится к макроэлементам – то есть к тем минеральным веществам, содержание которых в организме значительно.
Нормальная жизнедеятельность организма без кальция невозможна по следующим причинам:
кальций является одним из основных ком-понентов.костной ткани; кость, лишенная кальция, становится мягкой; в условиях дефицита