Спагетти с соусом сайры
Необходимые продукты:
400 г спагетти
100 г сайры (напр.Главпродукт)
500 г очищеных томатов в собственном соку
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. лимонной цедры
1 пучок зеленого базилика
4 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. тертого пармезана
Способ приготовления:
1.Вскипятить в большой кастрюле 3 л воды , добавить щепотку крупной морской соли и спагетти.Варить, как написано в инструкции на упаковке.Отбросить спагетти на дуршлаг, добавить 1 ст.л. оливкового масла, перемешать и оставить под крышкой в теплом месте.
2. Сайру вынуть из банки и разделить на небольшие кусочки.Добавить лимонный сок и цедру.
3. Протереть томаты вместе с соком через сито в кастрюлю.Добавить оставшееся оливковое масло, перемешать, поставить на средний огонь и готовить пока обьём соуса не уменьшится на одну треть.
4. Добавить в приготовленный соус сайру.
5. Базилик вымыть , обсушить и разобрать на листики.Измельчить листики.Половину добавить в соус.Перемешать и готовить 5 мин.Снять с огня.
6. Выложить спагетти из кастрюли в соус, тщательно перемешать. Разложить по тарелкам,посыпать тертым пармезаном и оставшимися листиками базилика.
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 4
