Необходимые продукты:
Для заправки:
— 2 столовые ложки майонеза;
— 1чайная ложка рисового уксуса;
— белый перец по вкусу.
Для салата:
— 170 г свежего или консервированного крабового мяса;
— 1 средний огурец, очищенный и нарезанный тонкими дольками;
— 1/2 чайной ложки соли;
— 2 чайные ложки жареных кунжутных семян.
Способ приготовления:
1. Соедините уксус, майонез и белый перец. Смешайте 2/3 заправки с крабовым мясом и поставьте охлаждаться.
2. Положите ломтики огурца в дуршлаг и посыпьте солью. Дайте постоять 5 минут, потом сполосните под проточной водой и высушите на салфетке.
3. Разложите ломтики огурца концентрическими кругами на двух тарелках, полейте оставшейся 1/3 заправки. Сверху выложите горкой охлажденных крабов, посыпьте кунжутом и подавайте к столу (2 порции).
Сущность блюда и рекомендации:
Крабовое мясо, огурец и кунжутные зерна имеют природу инь, так что этот холодный освежающий салат незаменим в жаркую погоду или когда вы испытываете потребность «сбавить обороты». Его кре-мово-белый цвет символизирует элемент Металла. Считается, что крабовое мясо обостряет интуицию, смягчает суждения и помогает наладить контакт с другими людьми, так что попробуйте воспользоваться этим рецептом в тех случаях, когда необходим дипломатический подход.
Соль придает тонко нарезанным ломтикам огурца приятную мягкую консистенцию, но не забудьте смыть ее перед приготовлением салата.
